旅游系专业介绍（酒店管理、旅游管理、休闲服务与管理、导游、会展策划与管理、烹调工艺与营养等）

1.酒店管理

基本情况：酒店管理是高等职业教育创新行动计划国家级骨干专业、自治区品牌专业、自治区示范性院校示范专业、自治区重点建设专业。本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识素质，掌握酒店基本管理技术、酒店经营策划、酒店服务技术知识，具备精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

核心课程： 现代酒店管理、餐饮服务管理、前厅客房服务与管理、旅游管理信息系统、 中国饮食文化、宴席设计、茶艺技能训练、酒水知识与调酒、旅游市场营销、 旅游交际礼仪、形体训练、旅游政策法规、旅游心理学、旅游地理、旅游学概论、旅游文化等。

就业方向：主要面向各类高星级酒店的餐厅服务人员、前厅接待人员和客房预订人员；各类旅游公司，旅游管理部门工作人员；各类酒店、饭店、宾馆楼层管理、大堂管理、咨询、会展等工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事业务洽谈、对外联络服务工作；各类酒店、饭店、宾馆的商务部门从事市场调查、情报、信息服务等工作。

2.旅游管理

基本情况：旅游管理专业是院级品牌专业。本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，掌握旅游管理专业知识和技术技能，面向商务服务业、住宿业、餐饮业从事旅行社、旅游景区、酒店等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。 

核心课程：旅游学概论、旅游地理、旅游心理学、旅游管理学基础、内蒙古旅游、旅行社经营管理、导游基础知识、导游业务、中国旅游文化、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、旅游管理信息系统等。

就业方向：主要面向商务服务业、住宿业、餐饮业从事旅行社、旅游景区、酒店等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才，就业岗位有导游、旅行社部门经理、酒店部门经理、酒店服务人员等。

3.休闲服务与管理

基本情况：本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力；掌握休闲行业相应岗位必备的理论基础知识和专门知识，掌握较强的休闲企业管理和服务等知识和技术技能，面向休闲旅游领域服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

 核心课程： 旅游政策与法规、现代酒店管理、康乐服务与管理、休闲市场营销、旅游休闲自然地理、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、形体训练、酒水知识、茶艺、景区服务与管理、休闲企业经营与管理、旅游休闲英语等。

 就业方向：主要面向运动休闲场馆（包括综合类体育场馆、健身中心、高尔夫球场、保龄球场、网球场、赛马场等）、高星级酒店、度假村、高档文化休闲场馆、高级休闲会所、俱乐部、旅行社等休闲服务业及旅游企业、事业单位从事场馆接待服务与管理、组织策划、市场营销、设备管理和维护、文化休闲活动策划等岗位。

4.导游

基本情况：导游专业是院级品牌专业。本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定科学文化水平，良好的人文素养，掌握导游服务、活动策划、景区讲解、旅游接待等知识，能够从事导游、旅游接待、旅游活动策划等商务服务与休闲娱乐业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

 核心课程： 旅游政策与法规、导游基础知识、导游业务、旅游景区服务与管理、旅游资源开发与规划、旅行社经营管理、旅游学概论、旅游地理、旅游心理学等。

 就业方向：主要面向商务服务、休闲娱乐业从事导游、旅游接待、旅游活动策划等一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才，就业岗位有导游员、领队、活动企划、旅游营销、景区讲解员等。

5.会展策划与管理

基本情况：会展策划与管理专业是院级品牌专业。本专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向会展领域。能够组织活动及各种特殊事件的策划、组织与活动现场管理等工作的适应自治区会展经济社会发展的高素质技术技能人才。

核心课程：会展策划与实物、会展旅游、会展礼仪、会展管理、会展政策与法规、会展文案、网页设计与制作、会展市场营销、形体训练等。

就业方向：主要面向各类会展公司、会展中心、广告公司、旅游公司、酒店宾馆、各类展馆等企事业单位，从事会会展服务、策划和管理第一线工作。具体来说主要有：在担任各类博览会的会展策划、服务工作，在各类会展中心、会展服务公司、会展服务网络中心、展览中心从事销售部的会展招展、营销、策划与经营管理工作和会展组织管理员、业务员、营销策划，在广告公司从事广告设计工作，在旅行社、旅游公司及酒店业从事会展部、会议部的会议招展、大型节事活动策划等工作等等。

6.酒店管理（学徒制）

基本情况：酒店管理（学徒制）专业是教育部首批100所高职院校现代学徒制试点单位的现代学徒制试点专业。培养德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识素质，掌握酒店基本管理技术、酒店经营策划、酒店服务技术知识，具备精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，能够从事酒店、民宿、邮轮等接待业的一线服务以及运营管理工作的高素质技术技能人才。

核心课程：职业形象与礼仪、现代酒店管理、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、 旅游管理信息系统、宴席设计、茶艺技能训练、酒水知识与调酒、旅游市场营销、互联网+酒店等。其中餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、茶艺技能训练、酒水知识与调酒等核心课程教学由校、企教师和师傅共同完成。

就业方向：主要面向区内外高星级酒店、宾馆、旅游企业、风景名胜区及相关企事业单位管理与技术服务岗位。

7.烹调工艺与营养

基本情况：烹调工艺与营养专业面向旅游与餐饮酒店行业一线岗位需要，坚持以立德树人为根本，以服务发展为宗旨，以促进就业为导向，具有较强的烹调实践操作能力、厨房组织管理能力，能胜任餐饮酒店业经营管理、业务操作等岗位要求并适应自治区餐饮业发展需要的高素质劳动者和技术技能人才。

 核心课程：烹饪学概论、烹饪原料知识、烹调工艺、烹饪工艺美术、面点工艺、冷菜工艺、中西餐制作、宴席设计、食品营养、中西点制作、烹饪实践、厨房管理等。

就业方向：主要面向旅游饭店、酒店、宾馆、休闲会所等烹调、营养与营养配餐以及餐饮服务管理等岗位。

8.中西面点工艺

基本情况：中西面点专业是旅游系2020年新开设的专业。该专业培养理想信念坚定，德、智、体、美、劳全面发展，具有一定的科学文化水平,良好的人文素养、职业道德和创新意识，精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力；掌握本专业知识和技术技能，面向旅游与餐饮酒店行业一线岗位需要，适应酒店餐饮行业的岗位需要，具有较强的中西面点烹饪理论、中西面点厨房管理等素质，掌握中西面点烹饪实践操作和厨房组织管理等知识和技能，面向自治区酒店、餐饮业领域的高素质技术技能人才。

核心课程：中式面点工艺、西式面点工艺、烹调工艺、裱花与翻糖技术、中式面点制作、西式面点制作、西餐、甜品制作、热菜制作等。

就业方向：主要面向旅游饭店、酒店、宾馆、休闲会所等中西式面点、营养与营养配餐以及餐饮服务管理等岗位。