青岛工学院食品科学与工程专业介绍

培养目标：本专业培养德、智、体等全面发展，具有充实的文化底蕴、较强的社会责任心、较高的道德水平和良好的个性心理，掌握宽厚的学科基础知识和相应的实践能力，具备食品微生物、食品化学与营养学、食品研发生产及流通管理、食品感官评价与检测分析的工作技能，熟悉食品质量及安全标准体系和技术法规，能够从事本专业及相关专业的科研、生产、教学和经营管理等相关工作，富有一定创新精神的高素质应用型人才。
主要课程：生物化学 、食品化学、食品工程原理、食品检验与分析 、水产食品工艺学 、食品保藏原理与技术、食品安全与卫生学、食品质量管理学   食品工艺学实验、食品检验与分析实验等课程，并结合专业教学需要安排相应的实践教学环节。
毕业生去向：毕业生除考取硕士研究生之外，还可到食品及相关企业从事产品研发、加工品质监控与技术管理、食品安全分析与检测、食品原料采购以及食品的营销流通等工作。也可到卫生监督、食品质量监督管理部门从事食品安全监控与检测，食品技术监督等相关工作。