山东商务职业学院食品工程系学生烘焙工艺课顺利开展
{www.gk114.com}     来源:[中国招生考试网]      时间:2015-04-12

 

开学一月有余,各系学习进度早已步入轨道,食品工程系13级食品营养与检测专业的同学们在下学期迎来了大家期盼已久的烘焙工艺课。对于烘焙工艺课这种趣味十足的技能型专业课,同学们倍加珍惜。
  烘焙工艺课主要是让大家分组在实验室进行实战,老师指导,自己动手做出各类糕点,老师再对各组成果进行评价,过则改之,无则加勉。大家主要学习制作各种酥性糕点、蛋糕、面包、饼干、月饼、以及各类西饼。为了更好地利用上课时间,学出效率,扎实掌握糕点制作的技能,同学们每堂课都聚精会神听讲,并把要点流程都记录在了自己的笔记本上。各组同学分工合作,称取各种原料,和面,轮流搅拌酥油,从做面皮到做馅,再到烘烤,大家绝不含糊。见证了各种普通的原料在同学们手中变成了美味,大家亦是乐在其中。
  烘焙工艺课的开展,不仅使同学们学到了制作各类糕点的扎实技能,同时,分组完成更让大家体会到了合作的重要性,加深了同学间感情,促进了文明和谐校园的建设。


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