山东圣翰财贸职业学院旅游管理专业介绍
{www.gk114.com}     来源:[中国招生考试网]      时间:2012-11-22

 

旅游管理专业
 
一、旅游管理专业特色
经过多年的教学探索和实践,旅游管理专业逐渐形成了以下专业特色:
(一)突出能力培养的人才培养模式改革
为了实现人才培养目标,旅游管理专业遵循以就业为导向原则,以能力为本位的高职教育发展理念,校企合作构建知识、能力、素质结构合理的人才培养方案和工学结合的人才培养模式,把综合素质与职业能力的培养贯穿于整个教学活动的始终。
围绕专业培养目标,对照岗位知识、能力、素质要求,整合调整教学内容,优化课程体系,加强学生职业能力培养,融入职业资格标准,强化课程的针对性、应用性、实践性,突出实践教学的地位,教学中强调课程的理论与实践相结合。学生在毕业时除获取毕业证外,同时还需获取导游人员资格证书、饭店职业英语等级证书等相关的职业资格证书。
旅游管理专业进行了基于工作过程系统化的课程体系设计、基于行动导向的课程改革理念;教学做一体化的教学组织方式;以现代信息化技术为支持的教学手段进行人才培养模式的改革。
    
(二)重视校内实训
旅游管理专业现建有餐饮实训室、客房实训室、形体训练室等校内实训室,聘请五星级饭店及旅行社的拥有丰富工作经验、技术娴熟的一线人员作为授课教师,按照行业服务标准进行授课,将圣翰府邸作为旅游管理专业实训中心,并充分利用校园资源,将课堂搬到府邸和校园,进行饭店实训和模拟导游实训,为学生今后实习就业打下坚实基础。
 
(三)加强校外实习基地建设
学生实习起点高,实习、就业单位以五星级国际品牌饭店为主体,四星级饭店为补充,开阔学生的国际化视野。在平等、互利基础上与北京万达索菲特大饭店、金茂北京威斯汀大饭店、天津瑞湾酒店、青岛香格里拉大饭店、山东翰林大酒店、山东丽天大酒店、北京喜来登长城饭店等高星级国际品牌饭店签署实习协议,建设实习基地,建立长期“合作伙伴”型校企合作关系,为学生实习就业提供保障。
5月11日,工商管理学院与北京万达索菲特大饭店共同举办的“北京万达索菲特订单班”启动仪式在菲特酒店举行。北京万达索菲特是欧洲第一酒店品牌,由世界500强企业、全球第三大酒店集团法国雅高酒店运营,北京万达索菲特酒店现已成为北京地区唯一入选“中国十大魅力品牌酒店”的五星级酒店。“北京万达索菲特订单班”的成立,体现了我校积极推行“工学结合”的办学特色,也标志着工商管理学院坚持以就业为导向,走校企合作、工学结合之路,在与市内外著名星级酒店合作共建特色专业方面又迈出了坚实的一步。此次合作本着互利共赢的原则,共同搭建人才培养平台,创新人才培养模式,从而实现学校、企业、学生三方共赢。
 
 
二、旅游管理专业在就业及实训方面的建设
(一)就业
旅游管理教研室秉承“以服务为宗旨、以就业为导向”的指导思想,积极主动做好学生的就业指导和服务工作,连续6届毕业生就业率均在90%以上。95%以上的毕业生就业于四星、五星级大规模国际品牌饭店以及其他旅游企业。用人单位对毕业生综合职业素质和综合能力给予了较高的评价,普遍认为本专业学生角色适应快,动手能力强,踏实肯干,具有强烈的责任意识和吃苦耐劳的优良品质。
 
(二)校内实训
学校非常重视学生实践能力的培养,投入大量的资金建设旅游管理专业现建有餐饮实训室、客房实训室、形体训练室等校内实训室,聘请五星级饭店及旅行社的拥有丰富工作经验、技术娴熟的一线人员作为授课教师,按照行业服务标准进行授课,将圣翰府邸作为旅游管理专业实训中心,并充分利用校园资源,将课堂搬到府邸和校园,进行饭店实训和模拟导游实训,为学生今后实习就业打下坚实基础。
1、旅游管理专业实训中心
旅游管理专业实训中心是面向旅游管理专业学生的实践教学平台,由旅游餐饮实训室、旅游客房实训室组成,均按照五星级酒店标准实物配备相关的实训设施。
旅游餐饮实训室主要承担《餐饮服务与管理》课程的实训教学任务,由模拟中餐厅、模拟西餐厅组成,培训学生掌握中西餐摆台、对客服务等各种餐饮服务与管理的方法和技巧。旅游客房实训室主要承担《前厅客房服务与管理》课程的实训教学任务,全面系统的培训学生敲门通报、房间介绍、客房清扫、中西式做床以及行李服务、夜床服务等客房服务的流程、工作特点和基本技能等。
旅游专业实训中心可以满足学生校内实训的需要,使学生将在课堂上学习到的知识和理论应用到实践,提高实践动手操作能力,实现校内实训操作与社会实践零距离接触,为将来实习就业打下坚实的基础。
 
2、工商管理学院形体实训室
学院形体训练室,建成于2006年10月,环境幽雅,宽敞明亮,硬件设施齐全,配有电视和DVD,体操训练垫、把杆、形体镜等。形体训练室承担着旅游管理专业专业形体训练课和礼仪化妆课以及大学生艺术团舞蹈队的训练需要。学院目前有形体训练教师1名,任课教师能够按照形体训练室使用规定上课,使用率达100%。
 
 
三、专业开设背景
旅游管理专业是工商管理学院于1999年首批设立的专业之一,至今已有11年统招发展历程,共为社会培养了600余名旅游管理专业人才,现有在校生229人(其中98人顶岗实习)。本专业以其广泛的市场需求、鲜明的办学特色赢得了企业、学生和家长的认可。2011年旅游管理专业被列为学校三大特色专业之一,不断深化校企合作,加强质量工程建设。
旅游管理专业主要培养掌握旅游领域的专业知识及专业技能,适应高星级国际品牌酒店服务与中基层管理岗位、旅行社导游与计调岗位、旅游景点景区导游岗位需要的,具有良好旅游职业素养、较强专业技能和可持续发展能力的高素质技能型人才。
四、本专业相比其他院校的优势(参见第1点)
五、优势专业与其它院校的比较(参见第1点)
六、旅游管理专业在当今社会的需求级发展趋势
2009年11月,国务院常委会将旅游业定位为“战略性支柱产业和人民群众更加满意的现代服务业”。
中国旅游业在国内生产总值中的比例2010年占7%,到2020年有望达到11%,旅游业在国民经济中占有越来越重要的地位。
旅游业的高速发展对旅游从业人员的需求越来越大。截止2010年,旅游业已经成为中国吸纳就业量最主要的行业之一,旅游直接就业达1100万人,间接就业达6500万人,相当于全国就业总数的9.6%。
据世界旅游组织和国家旅游局预测, 未来10年,中国每年将增加旅游从业人员100万人,而旅游院校每年仅能提供15万名左右毕业生,旅游专业人才非常紧缺,旅游高职教育拥有很大的发展空间。


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