烟台职业学院食品贮运与营销专业介绍
{www.gk114.com}     来源:[中国招生考试网]      时间:2011-10-06

 

烟台职业学院食品贮运与营销专业介绍

食品贮运与营销专业
烟台是食品生产大市,拥有众多的知名食品企业。食品贮运与营销专业着眼于食品生产的贮运与销售环节,培养食品产业链下游行业的专业人才。
1、培养目标:掌握食品贮运与配送过程的管理理论和技术,熟悉生鲜食品购、销、运、存等各环节知识,具有生鲜食品市场策划、开发与管理,生鲜食品加工与保鲜、食品保藏与品质鉴定、市场营销等基本理论和基本技能,能从事食品销售,能在食品物流过程中从事加工、配送、质量检验和质量管理工作。
2、知识结构要求:(1)掌握商务、英语、计算机网络等基础知识;(2)掌握本专业应用技术所必须的专业基础知识和理论,如食品贮运与保鲜、供应链管理、物流技术、配送、食品冷藏、食品销售与策划等;(3)掌握本专业业务工作的基本能力,如食品销售的谈判与推销技巧、市场定位分析、食品贮藏、运输、物流管理等方面的能力;(4)掌握网络营销、网络金融、网络投资等专业知识;(5)掌握企业管理、财务会计、电子商务物流管理等相关专业知识;(6)掌握国际贸易理论与实务,熟悉进出口贸易流程;(7)掌握一定的人文社会科学知识。(8)掌握本专业必备的自然科学基础知识。
3、主要课程:食品营销与策划、公共关系实务、食品供应链管理、仓储与配送管理、食品保鲜与冷藏链、市场调查与预测、企业采购与供应管理、商务谈判操作实务、现代推销学、经济学基础、管理学原理、食品物流学、食品原料与商品学等。
        4、就业方向及岗位:面向食品生产、销售企业,从事食品的销售、市场调研、食品保鲜、冷库管理等工作。


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