山东旅游职业学院中西面点工艺专业介绍
{www.gk114.com}     来源:[中国招生考试网]      时间:2011-10-08

 

山东旅游职业学院中西面点工艺专业介绍

【专业特色】

中西面点烘焙专业具有很高的技术性和艺术性,产品普及性高,深受消费者的喜爱,特别适宜有志于餐饮业的女生同学,社会需求量大,学生就业率高。

【核心课程】

大学英语、计算机基础、烹饪营养卫生学、西点工艺学、面包制作工艺、蛋糕制作工艺、糕饼装饰工艺、巧克力生产工艺、中式面点工艺、专业外语、烘焙经营与管理、烹饪美学、餐饮管理等。

【培养目标】

学生毕业时除获得大专毕业证书外,还可获得中、高级西式面点师等国家职业资格证书。能够成为在大中型饭店、餐饮企业及西饼房、烘焙食品企业从事西点生产技术及管理工作,也可到中、高等职业院校从事西点相关课程的教学的专业人才。


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